葡萄酒&健康

  • 葡萄皮葡萄籽防癌

    台大最新研究發現,葡萄皮與葡萄籽裡面含有豐富的白藜蘆醇,能抑制血管新生,民眾若能日喝一杯150cc的葡萄汁或葡萄酒,可望降低多種癌症與新血管疾病發生的機會。

    台大外科,婦科,毒理所今日在(台灣醫學會)中聯合發表(白藜蘆醇抑制血管新生)研究,證實葡萄具有防癌潛力. 並表示白藜蘆醇普遍存在於葡萄與柑橘類水果中而葡萄皮與葡萄籽含量尤其多.

  • 葡萄酒預防阿茲海默老年痴呆症

    根據一項法國Bordeaux地區研究,老年人飲用適量葡萄酒,可以降低罹患阿茲海默老年疵呆症的風險Jean-Francais Dartiges教授,在經歷數年研究 4000名65歲以上的老年人,在適量飲用紅葡萄酒和完全不飲用紅葡萄酒之間作比較,她發現80%的人避免老年疵呆症(Dementia),而75%避免老年失憶症(Alzheimer' disease)。在這些作研究的老年人中間,每天飲用一杯到兩杯紅葡萄酒的人,比那些完全不飲用或過度飲用者,具備卓越的智能。

  • 適量飲用葡萄酒對心臟有益

    根據“ 60 minutes”節目中Serge Renaud醫生認為,當法國人,尤其是南部法國人,嗜吃動物性脂肪, 奶油, 起司,卻有非常低比率的心臟病,這個現象顯然是“幾乎每天”,“適量”飲用紅葡萄酒所造成。這個現象被稱為 “ 法國矛盾” ( French Paradox ).

  • 葡萄酒與健康

    越來越多的科學研究顯示紅葡萄酒內含的多酚元素polyphenols可提供顯著的抗氧化保護這些抗氧化物(antioxidant)抑制自由基(free radicals)的形成而自由基是造成細胞病變/損壞/老化而導致各種癌症和心臟血管病的根源.在葡萄的皮和種子所發現的諸多酚元素在葡萄酒釀造過程中溶解入酒白葡萄酒因為去皮釀造,所以紅葡萄酒比白葡萄酒含有較多的酚元素.

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